![[Rezensiert] Die Eis Bibel. Eis, Sorbets, Parfaits, Frozen Desserts. 100 kreative Eis-Rezepte für die Eismaschine (Yüksel Saier) Zusammengefasst.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2677565/c1a-085k3-nddzg4ozux1o-xgdr9p.jpg)
Show Notes
Die Eis Bibel. Eis, Sorbets, Parfaits, Frozen Desserts. 100 kreative Eis-Rezepte für die Eismaschine (Yüksel Saier)
- Amazon Germany Store: https://www.amazon.de/dp/3862441164?tag=9natreegerman-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Die-Eis-Bibel-Eis%2C-Sorbets%2C-Parfaits%2C-Frozen-Desserts-100-kreative-Eis-Rezepte-f%C3%BCr-die-Eismaschine-Y%C3%BCksel-Saier.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Die+Eis+Bibel+Eis+Sorbets+Parfaits+Frozen+Desserts+100+kreative+Eis+Rezepte+f+r+die+Eismaschine+Y+ksel+Saier+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Weiterlesen: https://german.9natree.com/read/3862441164/
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„Die Eis-Bibel“ von Yüksel Saier und Engert Eis ist ein umfangreiches, praxisorientiertes Kochbuch für die Herstellung von Speiseeis und anderen gefrorenen Desserts zu Hause. Die Autorin bringt dabei Erfahrungen aus der Münchner Eismanufaktur Engert ein, deren handwerkliche Produktion sich an italienischen Gelato-Traditionen orientiert. Das Buch verbindet eine einführende Eisschule mit rund 100 Rezepten für Milch- und Sahneeis, Joghurteis, Fruchteis, Schokoladeneis, vegane Varianten, Sorbets, Parfaits, Granitàs und weitere Frozen Desserts. Sein Aufbau folgt einer didaktischen Logik: Zunächst werden Zutaten, Geräte und grundlegende Herstellungsabläufe erläutert; anschließend zeigen Basisrezepturen, wie sich zahlreiche Sorten systematisch variieren lassen. Damit ist das Werk nicht nur eine Sammlung einzelner Geschmacksrichtungen, sondern auch eine Anleitung zum Verständnis von Textur, Süße und Cremigkeit. Großformatige Fotografien und klar gegliederte Arbeitsschritte unterstützen die praktische Anwendung. Inhaltlich richtet sich das Buch vor allem an Menschen, die eine Eismaschine besitzen oder nutzen möchten und verlässliche, alltagstaugliche Rezepte mit professionellem Hintergrund suchen.
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„Die Eis-Bibel“ von Yüksel Saier und Engert Eis ist ein umfangreiches, praxisorientiertes Kochbuch für die Herstellung von Speiseeis und anderen gefrorenen Desserts zu Hause. Die Autorin bringt dabei Erfahrungen aus der Münchner Eismanufaktur Engert ein, deren handwerkliche Produktion sich an italienischen Gelato-Traditionen orientiert. Das Buch verbindet eine einführende Eisschule mit rund 100 Rezepten für Milch- und Sahneeis, Joghurteis, Fruchteis, Schokoladeneis, vegane Varianten, Sorbets, Parfaits, Granitàs und weitere Frozen Desserts. Sein Aufbau folgt einer didaktischen Logik: Zunächst werden Zutaten, Geräte und grundlegende Herstellungsabläufe erläutert; anschließend zeigen Basisrezepturen, wie sich zahlreiche Sorten systematisch variieren lassen. Damit ist das Werk nicht nur eine Sammlung einzelner Geschmacksrichtungen, sondern auch eine Anleitung zum Verständnis von Textur, Süße und Cremigkeit. Großformatige Fotografien und klar gegliederte Arbeitsschritte unterstützen die praktische Anwendung. Inhaltlich richtet sich das Buch vor allem an Menschen, die eine Eismaschine besitzen oder nutzen möchten und verlässliche, alltagstaugliche Rezepte mit professionellem Hintergrund suchen.
