![[Rezensiert] Sous-Vide (Nico Stanitzok) Zusammengefasst.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2689695/c1a-085k3-qdd1v3wob2r4-umtihl.jpg)
Show Notes
Sous-Vide (Nico Stanitzok)
- Amazon Germany Store: https://www.amazon.de/dp/3833866292?tag=9natreegerman-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Sous-Vide-Nico-Stanitzok.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/sous-vide-3-books-in-1-unabridged/id1492838323?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Sous+Vide+Nico+Stanitzok+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Weiterlesen: https://german.9natree.com/read/3833866292/
#Vakuumgaren #präziseWassertemperatur #Garzeitentabellen #Vakuumieren #Niedrigtemperaturgaren #SousVide
Nico Stanitzoks „Sous-Vide“ ist ein kompakter Küchenratgeber aus der Reihe GU Küchenratgeber, der die Vakuumgarmethode für den häuslichen Gebrauch erschließt. Das 2018 erschienene, deutschsprachige Buch verbindet eine Einführung in die Technik mit Rezepten aus den Bereichen Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse. Im Mittelpunkt steht das Garen vakuumverpackter Lebensmittel bei präzise kontrollierter Wassertemperatur. Stanitzok erklärt dabei nicht nur den grundsätzlichen Ablauf, sondern behandelt auch das Vakuumieren, Geräte und Zubehör sowie Garzeiten. Der Ratgeber verfolgt einen ausgesprochen praktischen Zweck: Eine aus der professionellen Küche bekannte Methode soll nachvollziehbar und ohne unnötige technische Überfrachtung anwendbar werden. Ergänzende Garzeitentabellen und Hinweise in den Rezepten dienen als Orientierung für die Planung und Durchführung. Damit ist das Buch weniger ein enzyklopädisches Nachschlagewerk über Lebensmittelwissenschaft als ein handliches Arbeitsbuch. Es richtet sich vor allem an neugierige Hobbyköchinnen und Hobbyköche, die kontrolliert garen und Textur, Saftigkeit sowie Würzung gezielter beeinflussen möchten.
- Amazon Germany Store: https://www.amazon.de/dp/3833866292?tag=9natreegerman-21
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- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/sous-vide-3-books-in-1-unabridged/id1492838323?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
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#Vakuumgaren #präziseWassertemperatur #Garzeitentabellen #Vakuumieren #Niedrigtemperaturgaren #SousVide
Nico Stanitzoks „Sous-Vide“ ist ein kompakter Küchenratgeber aus der Reihe GU Küchenratgeber, der die Vakuumgarmethode für den häuslichen Gebrauch erschließt. Das 2018 erschienene, deutschsprachige Buch verbindet eine Einführung in die Technik mit Rezepten aus den Bereichen Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse. Im Mittelpunkt steht das Garen vakuumverpackter Lebensmittel bei präzise kontrollierter Wassertemperatur. Stanitzok erklärt dabei nicht nur den grundsätzlichen Ablauf, sondern behandelt auch das Vakuumieren, Geräte und Zubehör sowie Garzeiten. Der Ratgeber verfolgt einen ausgesprochen praktischen Zweck: Eine aus der professionellen Küche bekannte Methode soll nachvollziehbar und ohne unnötige technische Überfrachtung anwendbar werden. Ergänzende Garzeitentabellen und Hinweise in den Rezepten dienen als Orientierung für die Planung und Durchführung. Damit ist das Buch weniger ein enzyklopädisches Nachschlagewerk über Lebensmittelwissenschaft als ein handliches Arbeitsbuch. Es richtet sich vor allem an neugierige Hobbyköchinnen und Hobbyköche, die kontrolliert garen und Textur, Saftigkeit sowie Würzung gezielter beeinflussen möchten.
