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#blutzuckerfreundlicheMahlzeitenkombinationen #30MinutenDiabetesküche #sättigendeEiweißlieferanten #Heißhungerprävention #SupermarktfallenbeiDiabetes #DiabetesExpressrezepte
„Diabetes Expressrezepte: So halten Sie Ihren Blutzucker im Gleichgewicht“ von Dr. med. Matthias Riedl ist ein kompakter Küchenratgeber aus der Reihe GU Küchenratgeber. Das 64-seitige Buch verbindet ernährungsmedizinisch orientierte Hinweise mit Rezepten für Menschen, die ihren Alltag diabetesgerechter gestalten möchten. Im Mittelpunkt steht nicht eine umfassende Diabetesschulung, sondern die praktische Frage, wie sich ausgewogene Mahlzeiten unter Zeitdruck zubereiten lassen. Laut Konzept sollen sämtliche Gerichte in höchstens 30 Minuten fertig sein und dabei sättigende, blutzuckerfreundlich kombinierte Zutaten nutzen. Das Spektrum reicht von Salaten und Suppen bis zu vegetarischen Gerichten sowie Rezepten mit Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten. Ergänzend behandelt Riedl Einkaufssituationen, Eiweißquellen, Zeitersparnis beim Kochen und den Umgang mit Heißhunger. Als Ernährungsmediziner und Diabetologe richtet er sich vor allem an Menschen mit Typ-2-Diabetes, spricht aber ebenso Haushalte an, die schnelle, weniger stark verarbeitete Alltagsküche suchen. Das Buch versteht Ernährung als wichtigen Baustein der Diabetesbehandlung, nicht als Ersatz für individuelle medizinische Beratung oder Therapie.