[Rezensiert] Die Ernährungs-Docs – Unsere 100 besten Protein-Power-Rezepte (Dr. med. Matthias Riedl) Zusammengefasst.

Die Ernährungs-Docs – Unsere 100 besten Protein-Power-Rezepte (Dr. med. Matthias Riedl)

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„Die Ernährungs-Docs – Unsere 100 besten Protein-Power-Rezepte“ ist ein ernährungsmedizinisch ausgerichtetes Kochbuch von Dr. med. Matthias Riedl und dem Team der Ernährungs-Docs. Im Mittelpunkt steht Eiweiß als Nährstoff, der für den Aufbau und Erhalt von Gewebe, Organen und Muskulatur sowie für zahlreiche Stoffwechselvorgänge benötigt wird. Das Buch verbindet eine verständliche Einführung in proteinreiche Ernährung mit einem großen Rezeptteil: Die angekündigten 100 Gerichte sollen die Umsetzung im Alltag erleichtern. Dabei geht es nicht um eine kurzfristige Diät, sondern um eine ausgewogene, längerfristig praktikable Ernährungsweise. Behandelt werden proteinreiche Lebensmittel, der individuell unterschiedliche Bedarf und die Bedeutung pflanzlicher Eiweißquellen. Zugleich ordnet das Buch Protein in Themen ein, die viele Leserinnen und Leser beschäftigen: Sättigung, Blutzuckerstabilität, Heißhunger, Gewichtskontrolle und Muskelerhalt. Sein Zweck liegt somit weniger in einer theoretischen Abhandlung als in der Übersetzung ernährungsmedizinischer Grundsätze in alltagstaugliche Mahlzeiten.