![[Rezensiert] Jerusalem: Das Kochbuch. Der SPIEGEL-Bestseller mit 126 Rezepten (Sami Tamimi) Zusammengefasst.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2689888/c1a-085k3-rkk22j3vsqr6-ttxa1n.jpg)
Show Notes
Jerusalem: Das Kochbuch. Der SPIEGEL-Bestseller mit 126 Rezepten (Sami Tamimi)
- Amazon Germany Store: https://www.amazon.de/dp/3831023336?tag=9natreegerman-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Jerusalem%3A-Das-Kochbuch-Der-SPIEGEL-Bestseller-mit-126-Rezepten-Sami-Tamimi.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Jerusalem+Das+Kochbuch+Der+SPIEGEL+Bestseller+mit+126+Rezepten+Sami+Tamimi+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Weiterlesen: https://german.9natree.com/read/3831023336/
#JerusalemerEsskultur #levantinischeAromen #Sumach,Za’atarundTahini #GemüseundHülsenfrüchte #palästinensischjüdischeRezepttraditionen #Jerusalem
„Jerusalem: Das Kochbuch“ von Sami Tamimi und Yotam Ottolenghi ist zugleich Rezeptband, kulinarische Orientierung und kulturgeschichtliche Annäherung an eine Stadt, deren Essen sich keiner einzelnen nationalen oder religiösen Tradition zuordnen lässt. Die deutsche Ausgabe versammelt 126 Rezepte aus den Bereichen Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide, Suppen, gefüllte Speisen, Fleisch, Fisch, pikantes Gebäck, Süßes sowie Beilagen. Ihr Ausgangspunkt ist die gemeinsame, aber unterschiedlich geprägte Herkunft der Autoren: Tamimi wuchs im palästinensischen Ostjerusalem auf, Ottolenghi im jüdischen Westjerusalem; später arbeiteten beide in London zusammen. Das Buch beansprucht daher nicht, eine vermeintlich einheitliche „Jerusalemer Küche“ festzuschreiben. Es zeigt vielmehr Überschneidungen, Kontraste und Wanderungen von Zutaten, Techniken und Gerichten zwischen arabischen, jüdischen, nordafrikanischen, europäischen und levantinischen Einflüssen. Kurze Essays, Zutatenporträts und Fotografien geben den Rezepten Kontext. Im Zentrum steht eine alltagstaugliche, aber aromatisch vielschichtige Küche, in der Gemüse, Kräuter, Hülsenfrüchte, Säure, Gewürze und Texturen präzise zusammenspielen.
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„Jerusalem: Das Kochbuch“ von Sami Tamimi und Yotam Ottolenghi ist zugleich Rezeptband, kulinarische Orientierung und kulturgeschichtliche Annäherung an eine Stadt, deren Essen sich keiner einzelnen nationalen oder religiösen Tradition zuordnen lässt. Die deutsche Ausgabe versammelt 126 Rezepte aus den Bereichen Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide, Suppen, gefüllte Speisen, Fleisch, Fisch, pikantes Gebäck, Süßes sowie Beilagen. Ihr Ausgangspunkt ist die gemeinsame, aber unterschiedlich geprägte Herkunft der Autoren: Tamimi wuchs im palästinensischen Ostjerusalem auf, Ottolenghi im jüdischen Westjerusalem; später arbeiteten beide in London zusammen. Das Buch beansprucht daher nicht, eine vermeintlich einheitliche „Jerusalemer Küche“ festzuschreiben. Es zeigt vielmehr Überschneidungen, Kontraste und Wanderungen von Zutaten, Techniken und Gerichten zwischen arabischen, jüdischen, nordafrikanischen, europäischen und levantinischen Einflüssen. Kurze Essays, Zutatenporträts und Fotografien geben den Rezepten Kontext. Im Zentrum steht eine alltagstaugliche, aber aromatisch vielschichtige Küche, in der Gemüse, Kräuter, Hülsenfrüchte, Säure, Gewürze und Texturen präzise zusammenspielen.
