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- Amazon Germany Store: https://www.amazon.de/dp/1677287624?tag=9natreegerman-21
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#SushiReiswürzen #MakiRolltechnik #NigiriundGunkan #VegetarischesSushi #SashimiundPokeBowl #SushiKochbuchfrAnfnger
„Sushi-Kochbuch für Anfänger“ von Tofutofood ist ein praxisorientiertes Kochbuch aus der Reihe „Asiatisch Kochen“, das die Zubereitung japanisch inspirierter Sushi- und Sashimi-Gerichte für den Haushalt zugänglich machen will. Im Zentrum stehen 99 einfach angelegte Rezepte sowie verständliche Anleitungen für Menschen ohne oder mit geringer Vorerfahrung. Das Buch behandelt klassische Sushi-Formen wie Maki, Nigiri, Temaki, Gunkan und Onigiri ebenso wie Sashimi und Poke Bowls. Sein Zweck liegt weniger in einer umfassenden Darstellung der japanischen Esskultur oder einer professionellen Sushi-Ausbildung als in der praktischen Anleitung: Leserinnen und Leser sollen Zutaten vorbereiten, Sushi-Reis richtig würzen und eigene Stücke beziehungsweise Rollen herstellen können. Damit reagiert das Buch auf eine typische Einstiegshürde: Sushi wirkt wegen Reiszubereitung, Schneidetechnik und Rollvorgang oft komplizierter, als es für einfache Varianten sein muss. Die Rezeptauswahl setzt daher auf Vielfalt und auf Möglichkeiten, Fisch durch vegetarische oder vegane Zutaten zu ergänzen beziehungsweise zu ersetzen.